CHARLYE MAZET passe à TABLE

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Mardi 15 janvier 2013 2 15 /01 /Jan /2013 20:34

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PARIS : Charlye Mazet passe à table à l’Astrance 3 étoiles au Guide Michelin

Par Charlye MAZET : J’avais tellement entendu parler de l’Astrance, 4 rue Beethoven à Paris 16, qu’il fallait que j’aille me faire mon propre opinion... L’astrance à la réputation d’être la meilleure table aux monde pour les initiés, cad des gastronomes qui ont la chance d’aller dans des restaurants 2 ou 3 étoiles partout sur la planète... Une cotation d’exception pour cet établissement : 3 étoiles au Guide Michelin et 5 Toques au Gault & Millau. Seul le Meurice et l’Arpège peuvent jouir d’une telle notation. L’astrance c’est qui et c’est […]

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Mardi 25 septembre 2012 2 25 /09 /Sep /2012 16:00

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GRAND CHEF : Charlye Mazet passe à Table à l'Arpège chez Alain Passard

Par Charlye Mazet - Critique Gastronomique de Canal Gourmandises.com Chèr(e)s ami(e)s, il y a des jours où tout est presque parfait...Pile 2 mois après Jean Sulpice et cette fantastique journée passée à Val Thorens, me voici à l'Arpège.. Je ne sais pas si vous connaissez ou avez entendu parler de l'esprit d'Alain Passard, je vous en touche quelques mots car ce dernier a vraiment créé un courant et une nouvelle vision de la cuisine. En 2001, il avait déjà 3 étoiles décernés par le précieux Guide Michelin lorsqu'il décide d'arrêter de […]

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Jeudi 6 septembre 2012 4 06 /09 /Sep /2012 17:27

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Charlye Mazet passe à Table chez Jean Sulpice... l’Oxalys, 2** au Michelin à Val Thorens

Par Charlye Mazet, Critique Gastronomique de Canal Gourmandises.com Aujourd’hui, je vais vous parler de Jean Sulpice car ce chef est à mes yeux un prodige. Je vous préviens cet article sera long car j’ai beaucoup de choses à vous dire et à vous faire partager. Il y a 2 chefs que je suis depuis plusieurs années pour leur talent et leur style de cuisine : Alexandre Bourdas du Sa.Qua.Na à Honfleur (2 étoiles) et Jean Sulpice du restaurant l’Oxalys à Val Thorens. Je n’avais pour références que les magazines et les reportages Tv pour ce génie […]

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Lundi 27 août 2012 1 27 /08 /Août /2012 11:01

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PARIS : Charlye MAZET passe à table chez Sadaharu Aoki, Chef Pâtissier

Par Charlye MAZET Critique Gastronomique pour Canal Gourmadises.com Ça faisait un moment que je voulais essayer cette pâtisserie Japonaise qui est à ce qu'il parait une des meilleures de Paris... Il en existe 4 à Paris, 3 au Japon et 2 à Taiwan... Monsieur Sadaharu Aoki est un Chef Pâtissier Japonais venu s'installer à Paris. Il travaille chez plusieurs pâtissiers avant de se mettre à son compte et d'ouvrir sa 1ère boutique. Au fil du temps il en ouvrira d'autres et sera reconnu comme un des meilleurs pâtissiers de France et du Japon. Il a […]

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Mardi 3 juillet 2012 2 03 /07 /Juil /2012 00:17

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PARIS PALACE : Rencontre avec Jérôme Chaucesse et Dégustation au Crillon

08h00 - Par Charlye MAZET pour Canal Gourmandises.com En cette belle journée du jeudi 28 juin 2012, je décidais d'aller découvrir les délices de Jérôme Chaucesse, le Chef Pâtissier du Crillon, célèbre Palace parisien... Jérôme Chaucesse : Il est considéré à l'heure actuelle parmi les plus grands pâtissiers de France. En plus d'être un bon pâtissier, il s'est différencié par apport aux autres avec sa créativité...Vous pourrez le voir dans ce reportage gourmand ! Comme vous pouvez l'observer sur le chariot à desserts ci-dessous, il y a du […]

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Mercredi 7 mars 2012 3 07 /03 /Mars /2012 14:09

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Charlye Mazet passe à Table en Normandie au Sa.Qua.Na à Honfleur

Par Charlye MAZET : Un jeune Gourmand Passionné de 30 ans se met à table pour vous faire découvrir quelques bons établissements... Cette semaine direction Honfleur, merveilleux endroit de Normandie, au Sa.Qua.Na... nous sommes le vendredi 2 mars 2012. Que dire du Sa.Qua.Na ... mis à part que c'est une des meilleures tables de France. Ce restaurant 2 étoiles tenu par Alexandre Bourdas et son épouse Delphine ainsi qu'une équipe jeune et dynamique font rêver leurs hôtes. Charlye Mazet : J'ai la chance de pouvoir y aller souvent car j'habite […]

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►►►Dans la Cuisine d'Erwan - l'Emission Bistronomique !

Erwan Garel et Christophe Devé Dans la Cuisine d'Erwan - P Dans la Cuisine d'Erwan !

Une nouvelle série d'émissions animées par Erwan GAREL, Chef de Cuisine du Restaurant le KM3 à Ivry-sur-Seine (94), présentée par Christophe Devé - Réalisée par Cédric Belliard.

Des recettes simples, du fait "MAISON" avec de bons produits selon la cuisine "Bistronomique" d'Erwan GAREL.

La Page Facebook Officielle de l'émission.