Découverte produit : La Gelée au Café CARON, Insolite et gourmande ?

Mardi 10 juillet 2012 2 10 /07 /Juil /2012 10:22

- Publié dans : ►►► GOURMANDISES INFOS

Découverte produit : La Gelée au Café CARON, Insolite et gourmande ?

10h20 - En cet été 2012, Canal Gourmandises.com découvre des produits gourmands... à l'image de cette gelée au goût de café sucré est issue d'une fabrication artisanale suivant une méthode d'infusion du café assemblage CARON par la Cour d'Orgères maître confiturier à Quiberon.

La Brûlerie Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Châtillon dans les Hauts de Seine(92).

Vous pouvez la déguster simplement pour aromatiser vos laitages, desserts, où de façon plus inventive pour vos mets raffinés. Vous pouvez ainsi en rajouter une cuillère à la fin de cuisson de vos légumes ou encore déglacer vos viandes.

Reconnue pour son savoir-faire de qualité, la Brûlerie Caron a remporté le titre Meilleur torréfacteur de France 2011.

Depuis plus de 30 ans, Sylvain Caron parcourt les plantations du monde entier à la recherche des meilleurs origines. "Le Café" Caron est un assemblage de 4 grands crus d'arabica sur des terroirs d'exception et récoltés à la main :

Le Huehuetenango du Guatemala lui apporte force et caractère, le Moka Sidamo d’Ethiopie, rondeur et longueur en bouche, le El Capitan de Nicaragua, une note d’acidité...et le Brésil Région Cerrado, l’équilibre général.

Une gelée au café réalisée avec "Le Café" de la Brûlerie Caron, torréfié artisanalement à l'ancienne. Un goût intense dédié aux amateurs de café !..

A noter que la Brûlerie CARON sera présente au salon du Chocolat 2012 : le torréfacteur s’est associé au chocolatier La Palantine (Belle-Ile en Mer) pour créer un chocolat au café CARON.

Plus d'Infos : bruleriecaron.com