Christophe Haton : Toque de l'année 2012 au Trophée Jean Delaveyne

Samedi 30 juin 2012 6 30 /06 /Juin /2012 15:56

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Christophe Haton : Toque de l'année 2012 au Trophée Jean Delaveyne

16h00 - Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France depuis Mai 2011, quatrième du Trophée Jean Delaveyne en 2004, a reçu le mercredi 27 juin, la Toque de l'année 2012 pour sa brillante carrière et son implication dans l'Association des Toques Françaises.

Enseignant à TECOMAH, le trophée lui a été remis au milieu de ses pairs, au sein même du restaurant pédagogique où il officie.

Sa performance remarquée au Trophée Jean Delaveyne a été, sans conteste, un véritable tremplin ainsi qu’une source de motivation pour sa participation au concours de Meilleur Ouvrier de France.

Ce jeune francilien, originaire des Yvelines, fut second de cuisine au Trianon Palace de Versailles, Chef de cuisine au restaurant parisien Pierre au Palais Royal ; il a également fait ses armes au Grand Hôtel Moriaz et au restaurant Le Cochon d’Or.

Aujourd'hui formateur de Cuisine & de Technologie Culinaire à l’école de l’environnement et du cadre de vie TECOMAH, il occupe le poste de Chef au restaurant pédagogique l’Orme Rond. Christophe Haton, désireux de transmettre son précieux savoir-faire, coordonne avec passion la formation de 280 apprentis. Responsable de la production culinaire, il est également en charge des concours au sein de l’école … cette année, c’est à son tour d’en être le lauréat !

A l'occasion de la Cérémonie du 27 juin dernier, le Président de l'Association des Toques Françaises en a profité pour annoncer pour 2013 la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne. Cette nouvelle édition sera présidée par Thierry Marx, Chef du Mandarin Oriental, Paris...

L’Association Les Toques Françaises est présidée par Fabrice Prochasson « Meilleur Ouvrier de France » Cuisine, Chef Lenôtre. Ce chef de renom est impliqué dans de nombreuses manifestations gastronomiques. Cette année, il occupera la place de coach officiel de la France et de Thibaut Ruggeri pour le Bocuse d’Or à Lyon.

L'association a pour objectifs, depuis douze ans, de promouvoir la cuisine française, les métiers de bouche et de défendre les produits du terroir de qualité. L’association fait la part belle aux démonstrations culinaires et à la mise en place d’événements gastronomiques (Escapade de Bellegarde, Salon du chocolat, les Artisanales de Chartres...).