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Lundi 4 juin 2012 1 04 /06 /Juin /2012 16:07
LIVRE A LA UNE : Paris Gourmandises, le guide des bonnes adresses !

16h07 Le nouveau guide "Paris Gourmandises" aux éditions Parigramme vient de parraître et remplace l'édition de 2009... Capitale de la gastronomie, Paris offre aussi ses délices sucrés. Gâteaux, chocolats, bonbons, viennoiseries, glaces et autres friandises, les meilleures adresses parisiennes sont soigneusement testées et commentées par deux gourmandes, Hélène et Irène Lurçat, qui ont goûté les grands classiques comme les spécialités des grands chefs pâtissiers...de Paris ! Un guide indispensable pour vous rendre à la bonne adresse et […]

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Lundi 4 juin 2012 1 04 /06 /Juin /2012 09:33
Evénement à Paris Bercy : Du 14 au 17 juin, 7ème Pari Fermier

10h00 - Pari Fermier à Paris Bercy, l’ultime événement avant l’été !.. Pour la 7ème année, Pari Fermier et une trentaine de producteurs fermiers venus des quatre coins de l’hexagone donnent rendez-vous à leurs clients sur la place des Vins de France. La perspective des vacances d’été est le moment idéal pour faire le plein de bonnes idées ! Au programme : Ces quatre jours, au coeur d’un quartier dynamique, permettront aux salariés des environs, aux promeneurs curieux et aux adeptes de bons produits de faire des rencontres authentiques et […]

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Dimanche 3 juin 2012 7 03 /06 /Juin /2012 23:43
RECETTE d'été : Terrine froide de Légumes sauce Mère Mitraille

10h00 - Nous avons toutes et tous dans notre réfrigérateur des restes de légumes qui ne demandent qu'à venir dans notre assiette !, mais comment les cuisiner ? Le chef de Canal Gourmandises.com, Lucienne Mitraille, vous propose de réaliser une "Terrine de Petits Légumes" à déguster en entrée accompagnée du sauce "Maison" Mère Mitraille... Pour l'été c'est très frais et surtout léger et plein de bonnes saveurs. Préparer cette entrée la veille, c'est encore mieux ! Les ingrédients : Prendre tous les restes de légumes se trouvant sous votre […]

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Samedi 2 juin 2012 6 02 /06 /Juin /2012 12:29
Verrine Royale du Jubilé au sirop de Sureau et eau de Rose

12H30 - En Grande-Bretagne, la chaîne de supermarchés haut de gamme Waitrose rapporte une explosion de la demande de sirop de sureau et d'eau de rose, suite à la publication de la recette d'un dessert créé par le grand chef Heston Blumenthal pour le Jubilé de diamant de la Reine. Cette verrine, composée de compote de fraises britanniques, d'eau de rose, de sirop de sureau, de crème fouettée et de crumble, est le fruit de l'imagination du chef du Fat Duck, Heston Blumenthal, et du cuisinier de la reine Mark Flanagan. Il sera servi aux […]

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Vendredi 1 juin 2012 5 01 /06 /Juin /2012 13:07
Recette d'été : Couscous en salade, souris d’agneau...un Repas Divin !

13h06 - REPAS DIVIN N°6, Le Concept : 10 émissions diffusées sur Canal Gourmandises.com pour concocter de bons petits plats, savoir les marier au vin qui saura le mieux les accompagner, découvrir des sites inattendus de nos régions viticoles et apprendre les conseils malins pour une consommation responsable de vin... Dans ce N°6 : « Côté cuisine » : Un Couscous en salade, souris d’agneau confite, avec la Chef Pauline Unger de L’atelier des Chefs : "Côté cave" : les accords mets-vins qui vont bien, avec Dominique Hutin, « Week-end divin &ra […]

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Jeudi 31 mai 2012 4 31 /05 /Mai /2012 12:14
L’Opéra Restaurant met en lumière les oeuvres de Philippe Girard

13h15 - Révéler les artistes de talent, partager des émotions, admirer la richesse de notre patrimoine culturel, telles sont les ambitions du restaurant L’Opéra. Pour cette première exposition, Pierre François Blanc du restaurant L’Opéra, conseillé par Pascal Payen Appenzeller, expert stratigraphe du patrimoine, ont choisi de mettre en lumière le travail du talentueux et passionné sculpteur peintre Philippe Girard. Ainsi, douze délicates sculptures de bois se sont appropriées l’espace et virevoltent détour des tables avec une fluidité […]

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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 15:42
Bourgogne : Nouvelles formules déjeuner à la Côte Saint Jacques (89)

15h41 - A Joigny, sur les bords de l’Yonne, à seulement 1h15 de Paris. Le restaurant gastronomique de la Côte Saint-Jacques est une étape incontournable grâce aux talents de Jean-Michel Lorain, 3* au Michelin. Ce chef s’épanouit dans une cuisine résolument tournée vers la créativité et le respect des produits qu’il sélectionne avec exigence. "...Je crois que la grande cuisine doit rester une chose simple et gourmande, pas une vue de l’esprit abstraite et conceptuelle..". C’est parce qu’il veut faire partager son art et sa passion des beaux […]

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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 11:15
Evénement : 1ère Francos Gourmandes à Tournus avec Jean-François Piège

10h00 - Le grand chef Jean-François Piège est parrain de cet événement organisé le 2 et 3 juin à Tournus, en Bourgogne. L’idée du festival « Les Francos Gourmandes » est née d’une rencontre avec la Bourgogne autour d’un verre de vin (probablement un Mâcon blanc...). Kevin Douvillez, programmateur des Francofolies de la Rochelle, venu visiter un ami, en profite pour découvrir la région, et tombe amoureux de ses paysages, ses villages, ses saveurs... ...Il rencontre peu après Nicolas Orzeckowski, installé à Chalon-sur-Saône. Kevin lui fait […]

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Mardi 29 mai 2012 2 29 /05 /Mai /2012 12:47
RECETTE d'Erwan Garel : Hamburger « Little Italy », un délice !

13h30 - Le chef du restaurant BELLINI, Erwan Garel, vous propose cette semaine encore une excellente recette, un Hamburger revisité à l'italienne ! Un délice à faire chez soi ... Pour 4 personnes, il vous faut : 4 pains complet à Hamburger - 500 grammes de bœuf haché - 2 boule de mozzarella « di buffala » - 6 belles tomates - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de sauce anglaise - 1 décilitre d’huile d’olive - 1 pincé de paprika - 1 botte de basilic - Roquette - Sel et poivre. En […]

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Mardi 29 mai 2012 2 29 /05 /Mai /2012 10:53
Vidéo : Faire connaître votre entreprise ou votre activité à Paris - RP

Vous êtes Commerçant ou Artisan dans les métiers de bouche à Paris, Région Parisienne ?, (Restaurateur, Pâtissier, Chocolatier, Boulanger, Charcutier, Traiteur...), Canal Gourmandises vous propose votre émission-Vidéo personnalisée en HD sur le Web ! Pour faire connaître votre Entreprise ou votre activité, il est nécessaire de communiquer sur le Web. L'émission-Vidéo répond à cette exigence d'information et de promotion, nous vous proposons votre campagne publicitaire vidéo à budget léger. IMPORTANT : Votre Emission-Vidéo reste en ligne […]

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Dimanche 27 mai 2012 7 27 /05 /Mai /2012 13:45
Recette d'été : Confiture de Rhubarbe " Maison " de la Mère Mitraille

13h45 - Mai et Juin sont les deux mois ou la Rhubarbe est la vedette, c'est la saison !. Elle à un goût acidulé et sucré à la fois, en confiture elle est excellente sur une tartine grillée du matin avec un bon café. La Mère Mitraille, Chef de Canal Gourmandises.com vous propose sa recette de "Grand Mère" en y ajoutant une Banane afin d'apporter un peu d'onctuonsité. Voici les ingrédients et sa recette pour 4 pôts de 370 gr environ. Votre marché : 1 Kg de tige de Rhubarbe (la partie comestible de la plante, les feuilles donc ne sont pas […]

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Dimanche 27 mai 2012 7 27 /05 /Mai /2012 11:41
PARIS : Salon Saveurs des plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012

11h45 - C'est la 29 ème édition du Salon Saveurs des plaisirs Gourmands qui aura lieu du 1er au 4 juin à Paris à l'Espace Champerret. Ces 4 jours "printemps/été" auront pour thème les cocktails et les canapés !.. tout un assortiment d'idées à grapiller. Près de 200 producteurs et artisans sont attendus à cette occasion. Reflet d’un art de vivre autour de la gastronomie, le salon Saveurs des plaisirs gourmands convie les fines bouches à découvrir, du 1er au 4 juin 2012, un éventail des plus belles spécialités régionales de France et […]

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Samedi 26 mai 2012 6 26 /05 /Mai /2012 00:15
Recette Week-End : Salade fraîcheur de Haddock façon Mitraille

00h00 - Les beaux jours d'été sont de retour, après une belle journée sous le soleil..., une Salade Fraîcheur s'impose. La Mère Mitraille vous propose sa Salade de Haddock fraîcheur !, elle est belles, goûteuse et légère...voici la recette très simple ci-dessous. Les ingrédients pour 2 convives : 100 gr de Haddok fumé (Eglefin), 6 petits oignons nouveaux, 6 radis, quelques belles branches de roquette, 3 tomates cerises, 1 tomate verte, 1 tomate jaune... 1 petit cocombre, 1 échalotte, quelques bruns de ciboulette, un filet d'huile d'Olive […]

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Vendredi 25 mai 2012 5 25 /05 /Mai /2012 09:34
RAIMO : Créé en 1947, c'est le plus ancien glacier artisanal de Paris...

09h30 - Créé en 1947 par la famille Raimondo, voici le plus ancien glacier artisanal de Paris. Selon le Chef Pâtissier du Plaza Athénée et Champion du Monde de Pâtisserie, Christophe Michalak, Raimo serait « l’un des meilleurs glaciers au monde ! » Situé à l’origine boulevard de Reuilly, à deux pas du bois de Vincennes, Raimo produit des glaces et sorbets d’exception. Plus de 40 parfums classiques ou originaux sont proposés pour le plaisir des gourmands et gourmets de tous âges. Monsieur Raimondo a transmis sa société à un passionné de […]

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Vendredi 25 mai 2012 5 25 /05 /Mai /2012 00:00
Emission : REPAS DIVIN (N°5), une Recette, un Vin, une Escapade !

00h00 - REPAS DIVIN N°5, Le Concept : 10 émissions diffusées sur Canal Gourmandises.com pour concocter de bons petits plats, savoir les marier au vin qui saura le mieux les accompagner, découvrir des sites inattendus de nos régions viticoles et apprendre les conseils malins pour une consommation responsable de vin... Dans ce N°5 : « Côté cuisine » : une recette revisitée, avec la Chef Pauline Unger de L’atelier des Chefs : "Côté cave" : les accordsmets-vins qui vont bien, avec Dominique Hutin, « Week-end divin » : une escapade tour […]

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